Mit dem Essen ist es wie mit dem Wetter – man redet ständig darüber. Auch wenn einem gar nichts mehr einfällt, mit diesem Thema kann man immer Konversation machen und besteht jeden Small-Talk mit Bravour. Aber nicht nur vom Essen sondern auch beim Essen kann man besonders gut reden. So ist auch die betriebseigene Kantine ein Ort, an dem nicht nur viel gegessen, sondern auch viel kommuniziert wird.
Als Ergebnis eines Projekts „umEssKantine“ ergaben sich folgende Zahlen: Von den 45,1 Mio. Erwerbstätigen in Deutschland haben 2019 etwa 25 Prozent (11,3 Mio. Menschen) die Kantine an ihrem Arbeitsplatz genutzt. Wegen der Corona-Pandemie und der danach weit verbreiteten Lösungen für Homeoffice ist der Anteil nach 2019 allerdings stark gesunken. Die Beliebtheit der Kantinen-Klassiker verschiebt sich im Jahr 2023 immer mehr in bewusste und vegetarische Ernährung. In deutschen Kantinen lag in diesem Jahr die Spaghetti Bolognese auf dem ersten Platz und auf dem Zweiten eine Pesto-Pfanne. Gefolgt von der traditionellen Currywurst auf Platz 3. Auch internationale Leckereien und leichte Kost wie Hähnchenbrust und Salat finden sich unter den Top Ten.
Kantinenausschuss als Aufgabe des Betriebsrats
Was hat das alles jetzt mit dem Thema Betriebsratsarbeit zu tun? Neben Faktoren wie Krisensicherheit des Arbeitsplatzes, Bezahlung und dem Verhältnis zu den Kollegen ist auch das gesundheitliche Wohlbefinden am Arbeitsplatz ein wichtiger Aspekt der Mitarbeiterzufriedenheit. Und zum Wohlbefinden eines jeden Menschen gehört unstrittig auch seine Ernährung. Was auf den ersten Blick vielleicht nicht eindeutig erscheint, aber dies ist eine Angelegenheit, die durchaus der Mitbestimmung des Betriebsrats unterliegt. Denn nach § 87 Absatz 1 Nr. 8 BetrVG hat dieser bezüglich Form, Ausgestaltung und Verwaltung von betriebsbezogenen Sozialeinrichtungen, zu denen auch eine Betriebskantine gehört, ein Mitbestimmungsrecht.
Der Betriebsrat bereitet die Entscheidungen in allen Kantinenangelegenheiten, außer deren grundsätzlicher Errichtung, vor. Hat der Betriebsrat einen Kantinenausschuss gegründet, übernimmt dieser die Aufgabe. Mit anderen Worten: er hat Einfluss darauf, was auf den Tisch kommt und kann so auf gesundheitsfördernde Ernährung achten nach dem Motto „Die Kantine als Umschlagplatz für mehr Gesundheit.“ Denn im heutigen, hektischen Arbeitsalltag nehmen sich die wenigsten Menschen Zeit für eine gesunde Ernährung, auch wenn jeder weiß, wie wichtig sie für die Erhaltung der eigenen Gesundheit ist. Also achtet der Betriebsrat darauf.
Burkhard Schmid, Chefredakteur der Zeitschrift für Gemeinschaftsverpflegung GV-Praxis behauptet provokant: "Wie viel einem Unternehmen seine Mitarbeiter wert sind, zeigt sich oft an der Qualität der Kantine." Darüber kann man denken wie man will. Aber wer das Wohlbefinden der Mitarbeiter und damit auch die Produktivität steigern will, sollte sich beim Thema Essen nicht zurückhalten!
